醋烹羊排
来源:美味食谱馆 2.74W
用料
羊排 | |
葱、姜、蒜、八角、陈醋、盐、白酒、酱油 |
醋烹羊排的做法
1.羊排洗净剁成寸段,焯水,水中放两片姜。
2.焯好的羊排用热水洗净,控干水,备用。
3.起锅热油,放葱姜蒜、八角炒香。
4.放羊排煸炒,然后加入白酒、酱油、咸盐,煸炒到基本没有水分,然后加入一碗醋,大
火,不停地翻炒,这时候一定不要盖锅盖,勤翻动,知道醋基本挥发完后,加入开水,和
肉差不多量(不要太多,最好出锅时汤汁收浓稠)。
5.盖锅焖1-1.5小时,即可。
用料
羊排 | |
葱、姜、蒜、八角、陈醋、盐、白酒、酱油 |
醋烹羊排的做法
1.羊排洗净剁成寸段,焯水,水中放两片姜。
2.焯好的羊排用热水洗净,控干水,备用。
3.起锅热油,放葱姜蒜、八角炒香。
4.放羊排煸炒,然后加入白酒、酱油、咸盐,煸炒到基本没有水分,然后加入一碗醋,大
火,不停地翻炒,这时候一定不要盖锅盖,勤翻动,知道醋基本挥发完后,加入开水,和
肉差不多量(不要太多,最好出锅时汤汁收浓稠)。
5.盖锅焖1-1.5小时,即可。