又软又Q晶莹剔透的西米粽
来源:美味食谱馆 1.46W
端午节前网上流传起做西米粽的吃法,我也尝试着做了一些,好吃很Q也很韧,不适合老人们吃,我就开始琢磨,经过多次实验终于成功。又Q又松很爽口,吃过的人都说好吃。食物是共享滴…大家也来试试做一做,若你们也认为好吃我很开心哦…
用料
绿西米 | 500g |
粽叶 | 一个2~4张 |
豆沙馅 | 15个 |
白糖 | 两勺 |
玉米油 | 一勺 |
又软又Q晶莹剔透的西米粽的做法
绿西米冲洗一下
水烧开,倒入西米(不要搅拌)盖盖关火焖15分钟
焖好后倒入漏蓝滤去热水,浸泡入冷水或冰水(更Q)盆中洗散,待凉后拿出滤干水
滤干水后的西米转入盆中放入两勺白糖(我一斤西米放这样两勺白糖够甜了)
放入一勺玉米油拌匀。西米就准备好了待用
准备豆沙馅(买也行,自己做也行),搓成丸子,大小按需要
开始包粽子了,各位拿出你们的绝活,各施各法包你们心仪的粽子吧!
我包的是这个样子的,初学者水平就麻麻点了
包好后入锅凉水开蒸约蒸20~25分钟,关火焖15分钟或更长,出锅凉凉。凉着吃更好吃。吃不完放冰箱冷冻保存,吃时上锅蒸10分钟左右即可食用。
晶莹剔透,美吧…不但视觉好,味更好!想吃就赶快去做吧!
小贴士
1.喜欢吃榴梿的食客可将豆沙换成榴梿,那美味会让你收不住口的。但不建议做肉馅的太腻,会坏了心情。
2.西米放入开水中浸泡时最好不要搅拌,搅拌过的西米会吸入过多的水份,虽然很见数量但口感不Q