辣炒茄条

用料  

辣炒茄条的做法  

1. 将茄子切成条，下油炸软，然后捞出来

2. 把之前的油倒掉一部分，剩余正常炒菜的量即可，将干辣椒和肉沫下锅翻炒，至肉变浅色。加两平铲酱油，继续翻炒。

3. 再将茄条倒入锅中翻炒，加两茶匙老干妈酱，翻炒几分钟即可。

小贴士

茄条可以放盐水里腌一下。这样不是很吸油。
炸茄条的花生油要稍多一点。要没过茄条。