蒸构树(楮树)雄花

蒸构树(楮树)雄花: 构树:桑科构属。别名褚桃等，为落叶乔木，高10 - 20m；树皮暗灰色；小枝密生柔毛。树冠张开，卵形至广卵形；树皮平滑，浅灰色或灰褐色，不易裂，全株含乳汁。为强阳性树种，适应性特强，抗逆性强。这种树雌雄异株，今天这是雄构树的花，像毛毛虫。这花还是一道菜。构树的雄花富含β－胡萝卜素，维生素C，粗脂肪，总碳水化合物，粗蛋白，氨基酸等多种营养成份。

用料  

蒸构树(楮树)雄花的做法  

1. 构树(楮树)雄花若干，洗净控干水！一定要控干水。我用的蔬果甩水机，以求更快。

2. 放入干的盆中，倒入盐，玉米淀粉和面粉一起用手捞拌。略带湿润的控干花朵很容易裹上干粉。

3. 锅里加水，水开直接把拌好的花直接撒在笼布上蒸，大概5-8分钟，视量的多少确定蒸的时间。

4. 蒸花的空余时间，用蒜臼把蒜头加盐捣成泥，待会用来拌菜。

5. 时间到了可以直接出锅，装盘，拌上蒜泥，辣椒油，淋上麻油。美味啊！

小贴士

面粉为普通中筋面粉。加玉米淀粉让口感更好。