丝瓜腐竹开洋蛋汤 by wqy

来源:美味食谱馆 2.65W
丝瓜腐竹开洋蛋汤 by wqy的做法步骤图

用料  

丝瓜 2根
鸡蛋 1个
适量
适量
适量
适量
鱼豉油(或 生抽) 适量
腐竹 适量
开洋 适量

丝瓜腐竹开洋蛋汤 by wqy的做法  

  1. 丝瓜 去皮 洗净 切滚刀块

    开洋 洗净 少许料酒 浸泡一下

    葱 去根 洗净 切葱花

    腐竹 剪3cm长短 用水泡发

    鸡蛋 去壳 打成蛋液

    丝瓜腐竹开洋蛋汤 by wqy的做法步骤图 第2张
  2. 热锅冷油

    油热 加入开洋 小火 煸出香味

    丝瓜腐竹开洋蛋汤 by wqy的做法步骤图 第3张
  3. 另取一口汤锅

    加入适量水 水开

    倒入 煸好的开洋 小火滚煮

    丝瓜腐竹开洋蛋汤 by wqy的做法步骤图 第4张
  4. 数分钟后 汤内煮出开洋味

    而后 加入腐竹

    盖上盖子

    丝瓜腐竹开洋蛋汤 by wqy的做法步骤图 第5张
  5. 2分钟后 加入丝瓜

    丝瓜腐竹开洋蛋汤 by wqy的做法步骤图 第6张
  6. 待 丝瓜熟了

    倒入蛋液 稍等片刻 用筷子在锅内搅拌 打散蛋液

    丝瓜腐竹开洋蛋汤 by wqy的做法步骤图 第7张
  7. 加1汤匙蒸鱼豉油 (或生抽)

    适量盐 调味

    撒上 葱花 即可

    丝瓜腐竹开洋蛋汤 by wqy的做法步骤图 第8张
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