清爽低脂~大煮干丝
来源:美味食谱馆 3.15W
南方菜比较注重食材本身的味道,今天的这道简版大煮干丝~是用前几天收到的~苏盐集团出品的“零加碘、零添加、零加抗结剂”大清淮盐制作的~北方人第一次用大清淮盐,表示真心不错哦👍
大煮干丝参考了《苏盐生活家》~咻酱sylive,做法略有改动
用料
干豆皮 | 1张 |
火腿 | 1片 |
细笋 | 3根 |
黑木耳 | 3朵 |
虾仁 | 少许 |
小油菜 | 2棵 |
大清淮盐 | 2克 |
食用油和姜丝 | 少许 |
清水 | 适量 |
清爽低脂~大煮干丝的做法
火腿和细笋切丝,黑木耳提前泡发后切丝,虾仁清洗干净加一点淀粉和淮盐腌制10分钟备用
小油菜清洗干净改刀,姜切丝备用
干豆皮切细丝,入开水中略烫除去豆腥味,然后过凉水沥干备用
热锅凉油,放入姜丝煸炒下,然后放入火腿丝和细笋丝煸炒出香味
锅中加清水(没过干丝即可),再放入干丝和木耳丝,煮开后转小火继续煮5分钟左右
加入虾仁和小油菜略煮后,加入2克左右~大清淮盐,关火
将干丝、笋丝、虾仁等全部食材盛到一个容器中,顶部放些姜丝,然后把煮干丝的汤汁由上而下淋入容器中,一道美味的大煮干丝就可以享用了😊
大煮干丝不仅清爽鲜美,而且低脂营养,对健身的人群也是非常适合的呢
小贴士
第一次写菜谱,一个人手机拍照、制作过程有点手忙脚乱,不过下厨房这个菜谱模板感觉还是挺好用的呵呵😊
~~白豆干我这边没有,只能用干豆皮替代了,因为减脂也没有煮鸡汤🐔,这道低脂~大煮干丝就只用了传统日晒结晶的原盐~大清淮盐做调味,成品已经相当鲜美可口了呢!