小熊养生壶系列——香菇清鸡汤🍲
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想喝鸡汤又怕太油腻
熬了一大锅有喝不完
养生壶上线😏😏😏
秋冬必备香菇清鸡汤
用料
鲜鸡壳 | 1只 |
鲜香菇 | 9个 |
胡萝卜 | 一根 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
小熊养生壶系列——香菇清鸡汤🍲的做法
新鲜鸡壳用厨房剪清理干净鸡皮、内脏、脂肪
鸡壳清水冲洗干净,鸡皮、内脏、脂肪弃用
小壶放入鸡壳、姜片、少许料酒,加水至1L,按“功能/选择”至烧水,
跳至保温后撇去浮末,焖一会
这时候处理香菇,去蒂切花刀,盐水浸泡
胡萝卜削皮切滚刀块
准备好配料后取出鸡壳冲洗干净剪成小块
小壶洗净后重新加水1.2L,放入姜片,按“功能/选择”至煲汤,显示水温加热至80度左右
放入鸡块、香菇、胡萝卜
加温至100度会自动变为倒计时60分钟
大概15分钟后开盖撇出浮油,继续熬煮
最后五分钟加入盐调味
熬煮结束跳至保温,盛出即可食用😋
小贴士
1、采用鸡壳是本人比较喜欢啃骨头,当然鸡壳可以换成任意鸡肉(鸡腿、整鸡都可以,只要小壶放得下)
2、本人健身党主张鸡壳去皮熬煮,所以这个汤熬煮出来肯定没有整鸡的风味浓郁,但是鸡的味道一点也不会减少。
3、水量最多加至1.2~1.5L的中间,要预留放入食材的水位,不可超过最高水位。
4、小壶煮的是两人份,换成锅请按人数增减食材的数量。
5、‼️加热和保温时禁止触碰壶体,开盖时注意蒸汽,小心烫伤‼️