【单、双人简单营养家庭版晚餐系列一】清蒸大黄鱼~香菇焖鸡~小葱豆腐
来源:美味食谱馆 8.21K
如果每天不知道吃什么,可以看看呦,大家分享下,简单记录生活……
用料
1⃣️小葱豆腐所需食材 | |
豆腐 | 半块 |
小葱 | 3根 |
坛坛香剁辣椒/不放 | 1勺 |
盐/鸡精 | 各0.3勺 |
2⃣️清蒸大黄鱼所需食材 | |
蒸鱼豉油 | 3勺 |
大黄鱼 | 1条/350g |
料酒 | 2勺 |
盐/鸡精 | 各0.3勺 |
姜 | 3片 |
葱丝 | 适量 |
热油 | 3勺 |
3⃣️香菇焖鸡所需食材 | |
鸡腿 | 2只 |
香菇 | 5~8朵 |
干辣椒 | 3个 |
蒜片 | 3瓣 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 0.5勺 |
甜面酱 | 0.5勺 |
黄豆酱 | 0.5勺 |
料酒 | 1勺 |
盐/鸡精 | 各0.2勺 |
【单、双人简单营养家庭版晚餐系列一】清蒸大黄鱼~香菇焖鸡~小葱豆腐的做法
第一道菜:小葱豆腐,一清二白,所需时间3分钟完成✅。将小葱切段,豆腐切丁,放入0.3勺的盐和鸡精调味,剁辣椒点缀装盘即可。‘注’1.可放入冰箱,吃时取出,冰凉凉,爽口。2.豆腐切丁后可用热水烫下捞出,会完整定型,不容易散,口感会更Q但个人更喜欢散的,就没烫……
第二道菜:清蒸大黄鱼,肥美多汁,30分钟完成✅。1.将市场收拾好鱼拿回来清洗干净,剪掉背鳍,抛开造型,如图。2.鱼肚子里放入3片姜,将上料酒涂满鱼身,按摩一下,鱼表面撒少许盐和鸡精调味,放置15分钟腌制。4.起锅烧水,放入鱼,上气后蒸10分钟即可。5.出锅将盘子内多余汁倒掉一部分,留浅浅一盘底即可,加入3勺蒸鱼豉油,铺上葱丝,如图。6.锅内烧油,冒烟温度,将油多次均匀浇在葱丝上,即可。‘注’1.葱丝切好后放在水里,就会卷卷的绿绿的。
第三道菜:香菇焖鸡,电饭煲美食,45分钟完成✅。1.鸡腿切块,香菇切4分之一块。2.将鸡腿肉放入盆中,浇入开水,搅拌,1分钟后沥出,这样鸡腿肉会收紧,比焯水会更嫩。3.将食材栏中所有调料混合加入鸡腿肉搅拌均匀,腌制10分钟。4.倒入电饭煲中,煮饭按键(会收汁)。5.中间煮的过程中翻动搅拌,当鸡肉出香味的时候倒入香菇,继续焖制,当基本汤汁收干后即可出锅,食用了。‘注’1.因为鸡腿没有在锅内煮且焯水所以有水分,如果你在锅里焯水的话,就需要在酱汁里加一下水再放入电饭煲里煮。2.喜欢汤汁拌饭的可以多加一水。3.这样闷的鸡非常嫩,而且不用放油,不用炒制,更健康一些。
完成✅,开吃……低脂,高蛋白,香啊……
小贴士
非常简单,切好吃的几道菜,试试吧……