啤酒菜株头清汤小龙虾
来源:美味食谱馆 1.08W
品质好干净的小龙虾其实是很适合清蒸或者清汤的。今天的作法是参考了老家蛏子的作法放了家长特色小菜——菜株头(普通话不知道该怎么叫,这个是方言翻译成普通话)确实超级鲜美,两个人一下子吃了3斤够过瘾!做个记录,已备明年龙虾季来回忆。
用料
小龙虾 | 3斤 |
啤酒 | 1瓶 |
菜株头 | 适量 |
沾料 | |
蒜泥 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
醋 | 5勺 |
白糖 | 2克 |
葱花 | 少许 |
香菜末 | 少许 |
啤酒菜株头清汤小龙虾的做法
把小龙虾洗干净,放入锅中,加生姜片、菜株头
倒入一罐啤酒,今天买的是500ml的
开大火煮开,放点盐,注意开了需要开盖,不然用啤酒煮的汤会扑出来,大火煮十分钟左右入味即可。
出锅,放点香菜装饰,再把沾料调好,开吃咯!