跟着做你也能熬出一流的阿胶糕

阿胶泡好后，先上火蒸融化冰糖，再放火上熬成功率更高，核桃、红枣、黑芝麻可以多放一些，因为最后锅底还会有很多胶，盛出阿胶糕后锅可以放一些小米，煮粥喝也很好喝，还不浪费！

用料  

跟着做你也能熬出一流的阿胶糕的做法  

1. 阿胶块倒入黄酒密封浸泡3天，一定要密封，不然会挥发！

2. 浸泡好的阿胶黄酒，倒入冰糖，放在锅上蒸，不停搅拌，直到冰糖融化

3. 冰糖溶化后，再把砂锅放火上，开最小火慢熬，一直搅拌，以防糊锅

4. 熬到冒泡可以挂旗了关火！

5. 最快速度放入辅料，从大到小，搅拌均匀，放入容器中冷藏定型，最后切片密封保存！