苦瓜越苦越喜欢
来源:美味食谱馆 1.65W
1、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
2、苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙),具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
3、苦瓜含有的特殊糖甙,味苦性寒,能刺激唾液及胃液分泌,可促进食欲,帮助消化。
4、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化等作用。
用料
苦瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少量 |
油 | 少量 |
苦瓜越苦越喜欢的做法
将苦瓜洗净对半切开,用勺子把中间的瓜瓤去除,把苦瓜切成片。
把苦瓜放入碗中,加入盐并抓匀,把苦瓜放入沸水中焯水,捞出过凉水。把鸡蛋打散,放入盐搅拌均匀。
锅中倒油,放入苦瓜片翻炒,放入鸡蛋继续翻炒,放入盐炒熟即可。
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