菜谱 酱烧大棒骨 来源:美味食谱馆 2.47W 汤汁配米饭,绝了 用料 看图 酱烧大棒骨的做法 猪筒骨泡水一下午,中途换一次水 加入葱姜料酒去腥三件套焯水 干料(肉蔻没有也可以,草果,白芷炖肉很出香) 湿料(从左到右)老抽,黄豆酱,郫县豆瓣酱,料酒,生抽。还有一块红糖 小火,加油,锅里下红糖块,炒糖色。等到变成焦糖色融化,加入一勺黄豆酱,一勺郫县豆瓣酱煸香。加入两勺生抽,一勺老抽,三大勺料酒 加入干料,一矿泉水瓶量的纯净水,煮开 把焯水的筒骨+刚刚炒的酱汁,高压锅排骨键,想吃软烂的,再加十分钟 最好撒点香菜,今天家里没有了 下饭! 酱烧大棒骨 大棒 酱烧 好吃