简版水煮鱼
来源:美味食谱馆 8.29K
这两天有看到水煮鱼的做法,正好拿来练手。
用料
料酒 盐 淀粉 | 适量 |
花椒 | 10粒 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 3只 |
辣椒粉 | 适量 |
葱 | 适量 |
豆腐皮 | 适量 |
蔬菜 | 几叶 |
草鱼 | 半条 |
姜 | 适量 |
简版水煮鱼的做法
备好材料
市场买鱼,叫老板片好
加料酒 盐 淀粉 腌制十五分钟。
热锅,烧油,加姜片把鱼头 鱼骨头来炒。几下后加开水大火煮五分钟。
把喜欢的青菜 ,豆腐皮下汤里煮熟,捞出来。
把剩下的鱼片下锅里汤十几秒,捞出来。码在菜上,把葱粒、花椒、干辣椒、辣椒粉撒均匀一点。另起小锅煮热油。最后淋上去就可以了。
开吃,半条鱼都觉得有点多了。这里油比较少,本人不喜欢多油。我都是加鱼汤在里面。