时蔬菌菇海参汤

放最少的调味佐料
保持食材最本质的味道

用料  

时蔬菌菇海参汤的做法  

1. 1、干海参提前泡发好，虾仁虾线清干净；
   

2. 2、海参加料酒焯水，1-2分钟即可，捞出淋干；虾仁加料酒、白胡椒腌制备用；

3. 3、海参横切圈状，西葫芦皮用勺子刮皮（颜色比削皮好看）后不去瓤，西葫芦和胡萝卜切厚菱形片，香菇切花、蟹味菇切段、生姜切丝，葱切段，小葱切葱花；

4. 4，炒锅放油，烧热入姜丝葱段煸香，入胡萝卜炒出油，依次入西葫芦、香菇、蟹味菇、青豆、玉米粒，炒制片刻后加热水并倒入砂锅，加虾皮后盖盖煮至开锅；

5. 5、砂锅开锅后炖约10分钟后依次入墨鱼丸、虾仁、海参、蟹肉棒，加适量蚝油盖盖炖约5分钟后加少许鸡精白胡椒粉提鲜，关火盛出撒上小葱花。
   

6. 6、开吃！