云豆西芹炒带子
来源:美味食谱馆 8.01K
上周在饭店里点了一道云豆西芹炒百合带子,挺好吃,自己就在家里试了一下。这道菜色面很清爽,搭配也很好,做起来一点都不难,给菜单换换花样吧!
用料
云豆 | |
西芹 | |
速冻带子 | |
大蒜 | |
盐 | |
料酒 | |
淀粉 | |
李锦记鲍鱼汁 | 可以不用 |
云豆西芹炒带子的做法
云豆、西芹去筋洗净,开水汆烫一分钟左右捞出。速冻带子解冻后洗净,在锅里放料酒汆烫至八九分熟,捞出备用。
热锅冷油,爆香蒜末,倒入云豆、西芹、带子翻炒,撒入少量盐,倒入鲍鱼汁,继续翻炒。
快熟前,倒入水淀粉勾芡,继续大火炒熟,最后盛盘,撒入适量麻油提香。
小贴士