苦荞手擀面

面条的品种越来越丰富，但家常手擀面却被忽视了。还是最初的味道才会有家乡的味道。

用料  

苦荞手擀面的做法  

1. 将苦荞粉和面粉以1:4的比例，混合,搅匀；

2. 用冷水和面，放入面盆，盖上盖子，醒面20分钟左右；

3. 准备好黄瓜丝，并烧水，用擀面杖将面擀开，擀薄；

4. 将面折叠；

5. 切成细条；

6. 分摊开面条，等待水沸腾；

7. 水沸腾后，将面放入锅内，待水沸腾3分钟左右，即可即可捞出，将辅料浇碗内，食用

小贴士

面团最好随吃随做。