菜谱 莜面荠菜蒸饺 来源:美味食谱馆 2.91W 用料 莜面 100克 面粉 200克 鸡蛋 3个 干虾 6只 海参 2只 油渣 少许 荠菜 350克 莜面荠菜蒸饺的做法 原料大合照 鸡蛋加料酒盐葱花炒散,油渣、海参切碎、干虾泡软切碎、葱花切碎,芥菜开水烫一下,过凉水切碎稍攥一下,不用太干。 所有馅料加盐、生抽、蚝油、甜面酱、植物油、香油拌匀;两份白面加一份莜面开水烫70%,加少许凉水揉成软硬合适的面团,可以先和面,中间揉两次就光滑了。 包好水开蒸13分钟。 又煎了一锅,锅中倒少许油放入饺子,煎一分钟倒入半碗水,盖好锅盖,大概煎10分钟听到锅里噼里啪啦的声音,锅里水干了,饺子底部煎黄即可出锅。 蒸饺 荠菜 好吃 莜面荠菜蒸饺 莜面