菜谱 鸡蛋发糕 来源:美味食谱馆 7.27K 用料 蛋糕粉 250 水 135克 母 3 泡打粉 3克 蛋 1个 发好后材料 白糖 40 蛋 1个 鸡蛋发糕的做法 记录时间上午10点35分温度29 面粉、温水、酵母、泡打粉、蛋混合成团 发酵后 在室内发了约一小时,11点45分 拌入糖搅拌 又加了蛋(成品有点腥味)下次不加蛋加点白酒去去腥 拌匀后11点55分 装入小碗 每个面糊约65g 水开后时间12点20分时放入蒸 蒸7分钟时己爆满顶锅盖 蒸20分钟即可 图1 图2 图3 图4 鸡蛋 好吃 发糕 鸡蛋发糕