家常香辣口味虾

2020春节家里蹲厨艺提高班作品，根据回忆里的口味虾的味道研究出来的解馋菜。

用料  

家常香辣口味虾的做法  

1. 虾去须，开背，去虾线。洗干净用料酒，盐生粉腌20分钟。魔芋豆腐切条焯水备用。莴笋切条，蒜切片，姜切片。

2. 锅里放足够的油，虾煎至两面金黄。捞出沥油。

3. 锅内放油，炒香葱姜蒜。放入八角，桂皮，花椒，郫县豆瓣酱，炒出红油。

4. 放入煎好的虾，莴笋条，焯水的魔芋豆腐条翻炒。

5. 加入两大碗开水，料酒，蚝油，永丰辣酱，糖。盖住锅盖煮3~5分钟。此步主要是莴笋条煮熟，所有菜入味。

6. 收干汤汁，出锅。