没有豆瓣酱的麻辣大虾
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喜欢重口~看别的伙伴都放豆瓣酱,但是我不喜欢吃豆瓣酱,觉得所有菜都是豆瓣酱味道啦~这个麻辣虾可以加点蔬菜变麻辣香锅~但是家里没菜啦
用料
虾 | 6只 |
葱姜蒜 | 多一点 |
干辣椒 | 3个 |
花椒麻椒 | 一大把 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 0.3勺 |
没有豆瓣酱的麻辣大虾的做法
虾洗净。挑虾线。我这个虾有点大,我切开了,比较入味。虾头单独放。
锅里热油,放葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒,要多多放,因为没有放酱料,靠这个提味呢。(家里如果有麻椒油可以用麻椒油代替花生油等,但是不建议用花椒油,花椒油味道太重了)
放入虾头炒,把虾头按一按,炒出虾油。
放入虾肉段炒炒,放入生抽,老抽(一点点意思一下)。
加入一些水,刚刚到虾就可以,翻炒收汁~