熬鲅鱼刺和带鱼（不用油炸，少油版）

看到菜谱的带鱼都要油煎或油炸，太多热量，这是我家经常用的做鱼方法，不管是带鱼还是鲅鱼或者什么鱼，都可以用这个方法哦，这个方法做的鱼原汁原味，鲜美可口，这次做的是做完鲅鱼丸子的鲅鱼刺，只是举个例子

用料  

熬鲅鱼刺和带鱼（不用油炸，少油版）的做法  

1. 鱼把鱼鳃内脏等不能吃的剁掉，把鱼处理好，切段，这就不多说了，
   准备姜切丝，蒜切块，喜欢辣的再切个小尖椒，

2. 锅里倒适量油，放入刚刚切好的姜，蒜，尖椒，等到出来姜香味，辣味了，就倒点醋和生抽，放勺面酱进去，快炒几下，慢的话就沾锅底了，然后倒半瓢凉水进去（水量能没过鱼就行，这个要自己看）

3. 这是放酱快炒

4. 这是加水

5. 水开后，把处理好的鱼放进去（我这放的是鲅鱼刺），盖盖子，约8分钟，开盖看一下，可以翻一下，注意不要干锅，约20分钟就差不多了，如果水多，收收汁就可以了，
   （时间一定要看自己熬鱼的多少而定，我这只是个参考，）

6. 撒葱花，香菜出锅

7. 熬的刺，拍的不好，不过味道很赞哦

小贴士

要记得交作业哦，