多汁黄焖鸡
来源:美味食谱馆 3.19W
用料
鸡腿 | 三个 |
土豆 | 一个 |
腐竹 | 适量 |
姜葱蒜 | 适量 |
耗油 | 一茶匙 |
生抽 | 一茶匙 |
老抽 | 少许 |
鸡蛋 | 一个 |
料酒 | 少许 |
生粉 | 少许 |
米醋 | 少许 |
辣椒 | 适量(喜欢的就加,不喜欢的不加) |
多汁黄焖鸡的做法
鸡腿,去骨,切板栗大小的块。加入一克盐,少许生抽,两茶匙糖,搅拌均匀,加入一个鸡蛋,继续搅拌上浆,加入生粉,让每个鸡块都挂糊,最后加入食用油锁住水分
准备碗汁:酱油:耗油﹉1:1的比例,生抽少许调味,糖两茶匙,白醋少许,水淀粉,鸡精少许
把土豆和鸡肉炸熟,(我的是煎熟的,省油)捞出,把切好的姜葱蒜辣椒爆香,加入鸡块土豆和碗汁,大火收汁即可装盘(我最后是还用砂锅炖了一下)