剁椒上汤西兰花
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让讨厌十字花科的人(比如说我)也能吃下一整颗西兰花的菜谱,灵感来自于望湘园春季新菜剁椒海鲜豆腐煲。
用料
西兰花 | 1颗 |
剁椒 | 1大勺 |
鸡精(可用高汤代替) | 1茶匙 |
盐(可用高汤代替) | 1茶匙 |
广味香肠 | 5cm |
牛奶(可用高汤代替) | 1茶匙 |
剁椒上汤西兰花的做法
香肠放冷水开盖煮,水沸腾后转小火再煮5分钟左右。同时把西兰花撕成1口大小,清洗干净。
香肠捞出来放进冷水,西兰花放进煮过香肠的水里烫到鲜绿捞出来(1分钟)。香肠冷却后切丁。
煮过菜的水倒一部分到平底锅里,加香肠丁、盐、鸡精、剁椒、牛奶煮到沸腾,加入西兰花,再开盖煮1分钟。捞出西兰花摆好盘,淋上汤汁即可。