菜谱 陈村粉蒸鸡 来源:美味食谱馆 1.59W 用料 鸡 1只 陈村粉 250g 料酒 2勺 酱油 4勺 蚝油 2勺 花生油 2勺 红枣 6颗 香菇 5朵 干虫草花 一抓 生粉 2勺 盐 1勺 陈村粉蒸鸡的做法 鸡洗干净,里面的内脏一定要洗干净,不然影响口感,去头去脚,喜欢的可以保留 猪肠粉铺平,铺在盘子上 鸡肉砍小块,放入红枣,油,酱油,生粉,料酒,盐搅拌均匀腌制 准备干香菇和虫草花,泡软 我泡了一小碗,不需要太多,一点点就够了 泡好的虫草花和香菇不要水,放进刚刚腌制的鸡里,加入蚝油,搅拌均匀,保鲜膜包裹一下,如果是夏天,最好放冰箱,继续腌制,时间越久越好,如果没时间的,搅拌均匀也可以进行下一步 搅拌完是没有汁的,因为加了生粉的缘故 把腌制好的鸡铺在粉上面 不要太厚,薄薄一层,一碟装不完就用2个碟子 大火蒸25分钟即可,鸡很香,很嫩,鲜甜,粉也吸收了鸡汁特别好吃 陈村粉蒸鸡 粉蒸 好吃 陈村