沙茶脆皮豆腐
来源：美味食谱馆 3.03W
沙茶脆皮豆腐
用料
| 老豆腐 | |
| 柿子椒 | |
| 胡萝卜 | |
| 皇牌沙茶王 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 盐 | |
| 食用油 |
沙茶脆皮豆腐的做法
准备好食材
![沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
老豆腐切成麻将块大小的块并用厨房纸巾擦去表面水分
![沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
柿子椒切块
![沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
胡萝卜切块
![沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
葱姜切碎
![沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅中倒入食用油，油量稍微大一点
![沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
油温至6、7成热时小心放入豆腐块煎至两面金黄，用筷子碰触稍硬
![沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
煎好的豆腐
![沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
锅中留少量底油爆香葱姜
![沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
倒入胡萝卜片翻炒1分钟
![沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
倒入柿子椒翻炒30秒
![沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
倒入500克开水
![沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
加入一勺沙茶王，汤滚开后把豆腐倒进去改中火炖
![沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
中途加盐炖至收汁即可
![沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "沙茶脆皮豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
小贴士
豆腐切好块后一定要擦去表面水分，以免煎制时被热油溅伤
柿子椒也可在即将收干汁时加入，色泽会更鲜艳，我不太习惯生的柿子椒味道所以提前加进去断生
