香酥鸭子

这道菜也可以用鸭腿或整鸡来做

用料  

香酥鸭子的做法  

1. 鸭子开背，断硬骨，拍扁。
   两面各一勺盐，一勺胡椒粉。加药粉和其它腌料搓揉。
   腌6小时。

2. 锅上汽后蒸90分钟。
   用蒸出来的汤把沾上的料浇掉。
   
   

3. 少半锅油烧至筷子快速冒小泡。
   鸭子有皮的一面向下，炸至定型后翻面，总共炸10分钟。
   
   用空气炸锅也可以，刷少量油就可以了。
   也可以上面放黄油用烤箱烤。