菜谱 香酥大鸭腿 来源:美味食谱馆 2.37W 猪肉是太贵了。我吃不起肉,还吃不起鸭腿了? 用料 鸭腿 只 葱 根 姜 片 盐 克 糖 酱油 胡椒粉 蚝油 料酒 香酥大鸭腿的做法 鸭腿买回来,洗净划刀。背面的油可以适当去掉 七七八八调料放进去。这个就是看你们的口味,爱怎么腌制怎么腌制,像奥尔良那种现成的也可以。盐就少来点,后面不够味儿也可以撒胡椒粉,孜然粉之类腌制时间越长,越好吃,我腌了一晚上 第二天吃的时候,一整盆直接上锅蒸30分钟左右,这个弄久点好熟,方便炸制 炸的时候,我都是用筷子放油锅里试探一下,冒泡泡了就下,怕掌握不好的,就多等会,用手也可以啊,温度高的时候,就下去,皮的那面下去,调小火慢慢炸。等个几分钟翻面,炸到你喜欢的程度,撒点孜然,椒盐啊,就可以啦我用的酱油少。颜色不重 好吃 香酥大鸭腿 香酥 大鸭