糖尿病食谱之黄秧白丸子汤

祖传的糖尿病，想拒绝，也没办法。经历过医院7日游以后，不得不改掉吃零食的坏习惯。从此以后，只能管住嘴，迈开腿了。从现在开始专门研究无糖少油少盐的伙食吧。
这道黄秧白丸子汤，丸子鲜嫩，白菜清甜，只放少许的盐就能获得很好的口感。

用料  

糖尿病食谱之黄秧白丸子汤的做法  

1. 菜市买的半个黄秧白，我不喜欢吃梗，就只取了大约250克叶子，用手撕成小块。淘洗干净。

2. 肉馅忘拍图了。
   现绞的肉馅取200克。放入切碎的姜末，少量的胡椒，老抽，盐，植物油。再加入三勺红薯淀粉和5勺生水。
   顺时针方向将肉馅搅打至筷子能立住不倒。

3. 大火烧开后下入丸子。我只下了6个，大约100克。（这是一人份的肉，再多就超标了。实际我只吃了4个，想想真可怜）
   水开以后再放入黄秧白，加少许的盐煮到叶子变软为止。

4. 配上一小碗青豆腊肠煲仔饭，（重220克）一饭一汤足矣。

小贴士

肉丸子里，水稍微多一点不要紧，使劲搅可以把水分渗入丸子里，丸子就变得很嫩。