焖饭 糖尿病食谱之春笋闷饭 来源:美味食谱馆 9.46K 很久没下厨了,春雷响起,春笋发出,该有春天的气息了。这道菜每到春天都会做,春笋肥嫩,酱肉香腴,能唤醒味蕾,品尝春的味道。 用料 春笋 约350克 酱肉 约150克 糖尿病食谱之春笋闷饭的做法 春笋,选短而肥壮的,切去底部硬跟,切成约3毫米厚,大拇指宽的小块。小块易熟入味,喜欢大块也无妨。 冬天自己做的酱肉,切成约6毫米厚的块,大小和笋块差不多。 肉块和笋块的大小不定,能完整装进嘴里就行。但是肉要厚点为好,在蒸饭过程中,肉里的油脂被高温熔解到米里,为米饭增加了香味。如果肉薄了,油脂融出后就会显得干。 电饭煲正常添加米和水,再将笋子和肉平铺在上面,不需另外加水,以免米饭过于软烂就不好吃了。 调制一个味汁,煲仔饭酱油3勺,麻油半勺,木糖醇小半勺。其中,酱油可用生抽,木糖醇可用白糖。 饭好以后,趁热将味汁倒入,与饭,菜,肉搅拌均匀。 一个字:香! 闷饭 食谱 糖尿病 春笋