姜爆鸭
来源：美味食谱馆 9.39K
在抖音看到的做法，看着看着流口水，然后就自己跟着视频学了，现在分享下做法，我是个勤劳的帮运工哈哈
用料
| 鸭 | 半只 |
| 老姜 | 1块 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 大蒜 | 多瓣 |
| 盐 | 克 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 仔姜 | 多块 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 青辣椒 | 5～6个 |
| 朝天椒 | 6～7个 |
| 耗油 | 适量 |
| 泡辣椒 | 5～6个 |
姜爆鸭的做法
配料洗好切好备用
![姜爆鸭的做法图解 姜爆鸭的做法步骤 第2张]( "姜爆鸭的做法图解 姜爆鸭的做法步骤 第2张")
我用的是茶油，要烧久点才不会有味道，油烧热放老姜倒入鸭肉爆炒放点料酒，一起爆炒。加老抽上色
![姜爆鸭的做法图解 姜爆鸭的做法步骤 第3张]( "姜爆鸭的做法图解 姜爆鸭的做法步骤 第3张")
炒久点肉，炒出油，放大蒜子跟一勺豆瓣酱继续炒喜欢的可以放点花椒，继续爆炒，然后加啤酒盖上盖煮
![姜爆鸭的做法图解 姜爆鸭的做法步骤 第4张]( "姜爆鸭的做法图解 姜爆鸭的做法步骤 第4张")
煮的水快干了加朝天椒子姜放点盐，继续翻炒
![姜爆鸭的做法图解 姜爆鸭的做法步骤 第5张]( "姜爆鸭的做法图解 姜爆鸭的做法步骤 第5张")
炒几分钟后放青辣椒再继续翻炒，差不多了就放点耗油鸡精就可以啦
![姜爆鸭的做法图解 姜爆鸭的做法步骤 第6张]( "姜爆鸭的做法图解 姜爆鸭的做法步骤 第6张")
装碗上桌开吃啦
![姜爆鸭的做法图解 姜爆鸭的做法步骤 第7张]( "姜爆鸭的做法图解 姜爆鸭的做法步骤 第7张")
