夏天你一定要试试这一滴油都没有的酸辣爪子

我对鸡爪的爱是什么程度呢，见爪必吃，为了追求鸡爪的不同做法的味道，做过不下20次了，这是我新学的，如果你也是爪子爱好者，你得试试。

用料  

夏天你一定要试试这一滴油都没有的酸辣爪子的做法  

1. 鸡爪浸泡血水，洗干净，入锅煮6~8分钟，放小勺醋，姜片煮熟。(这两个调料未写入调料表)，捞起后冲洗干净(冲5~6遍)直到一点油都没有，放入冷水中浸泡1个小时

2. 准备调料，上图材料切碎备用

3. 各调料(苍天，拍照标注一目了然，然而下厨房图片放置有问题，只能放置一部分，有经验的厨友也分享下怎么放图片可以全景

4. 这个汤底是用10g米+500g水煮开后，小火煮6分钟，沥出400g米水，放入八角，陈皮和糖，放凉。

5. 放凉后将其他剩余的调味料放入米水中，搅拌均匀。

6. 从冰水中捞起鸡爪，把调味料放入鸡爪中，搅拌均匀，用保鲜膜封住放入冰箱冷藏，一般7.8个小时也可以食用啦，但我一般放过夜。

7. 8小时后开吃，一斤我分2次吃完，当晚饭吃，细细品一下那个保留了鸡爪子清香，酸酸甜甜辣辣的口感。

小贴士

1.做法简单，只要花点时间来准备调料。
2.每一种美味都需要花时间，不要嫌麻烦哦，如果需要简单版等我的陈醋鸡爪。