蛋黄酥（紫薯麻薯肉松）
来源：美味食谱馆 2.48W
之前特别爱自己在家做蛋黄酥，但是我偷懒了，都是买的现成的馅料，今年打算自己做馅料，我不爱吃红豆，所以我做了紫薯的，低糖少油。麻薯也是突发奇想，家里刚刚好有食材。肉松是买的，还没尝味道，先记录一下。
用料
| 水油皮 | |
| 板油 | 70克 |
| 低筋面粉（普通面粉） | 200克 |
| 水 | 82克 |
| 糖 | 20克 |
| 油酥 | |
| 板油 | 68克 |
| 低筋面粉（普通面粉） | 140克 |
| 咸鸭蛋黄 | 16个 |
| 紫薯馅料 | 352克 |
| 肉松 | 适量 |
| 麻薯 | 适量 |
| 鸡蛋黄 | 2个 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
蛋黄酥（紫薯麻薯肉松）的做法
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![蛋黄酥（紫薯麻薯肉松）的做法步骤图 第2张]( "蛋黄酥（紫薯麻薯肉松）的做法步骤图 第2张")
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![蛋黄酥（紫薯麻薯肉松）的做法步骤图 第3张]( "蛋黄酥（紫薯麻薯肉松）的做法步骤图 第3张")
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![蛋黄酥（紫薯麻薯肉松）的做法步骤图 第7张]( "蛋黄酥（紫薯麻薯肉松）的做法步骤图 第7张")
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![蛋黄酥（紫薯麻薯肉松）的做法步骤图 第9张]( "蛋黄酥（紫薯麻薯肉松）的做法步骤图 第9张")
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![蛋黄酥（紫薯麻薯肉松）的做法步骤图 第10张]( "蛋黄酥（紫薯麻薯肉松）的做法步骤图 第10张")
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![蛋黄酥（紫薯麻薯肉松）的做法步骤图 第11张]( "蛋黄酥（紫薯麻薯肉松）的做法步骤图 第11张")
