肉糜金针菇蛋羹

用料  

肉糜金针菇蛋羹的做法  

1. 锅里放油煸炒肉糜变色，加一点料酒，加适量的水，放入切段的金针菇大火煮开，水淀粉勾薄芡，倒入打撒的蛋液，边倒边用勺子轻轻推开，再次煮开，放入盐调味，撒上胡椒粉，淋上香油，葱花即可出锅。