花胶瘦肉苹果汤
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花胶是养生养颜的好食材,身边好多朋友都喜欢冰糖牛奶炖,然而不喜欢当甜品,因为真的不好甜也怕腻,那就来个广式老火汤吧……
用料
花胶 | 2-3只 |
瘦肉或排骨 | 适量 |
沙参或党参、玉竹、淮山、百合、莲子 | 适量 |
冰糖或蜜棗 | 1-2顆 |
苹果1 | 1/2只 |
酒和姜片(去猪肉的腥味) | 适量 |
花胶瘦肉苹果汤的做法
豬肉在加入姜片的开水煮一下,加点酒(去腥味),撇掉浮沫,其他材料洗净,待用;
锅内放5-6碗水,冷水放冰糖(广东人认为热水放冰糖,会燥热,我奶奶说的😄);
水开后放入除苹果外的材料,再次沸腾后慢火煲1.5h
关火前20-30分钟放苹果(苹果去皮去核)
关火,根据个人口味加适量的盐
来,一碗清润的苹果花胶瘦肉汤,完成了