肉沫芦笋炒腐竹
来源:美味食谱馆 1.34W
用料
腐竹 | 20克 |
芦笋 | 4根 |
盐 | 2克 |
蚝油 | 3勺 |
生粉 | 1小勺 |
酱油 | 4小勺 |
肉沫 | 10克 |
肉沫芦笋炒腐竹的做法
把肉剁成肉沫,当一点盐,酱油,花生油搅拌均匀。
芦笋滚刀切。
买的是干腐竹,提前用热水浸泡3个小时.
芦笋过水,可以放一点油和盐,可能保证芦笋颜色翠绿,大概1分钟捞出来备用。
腐竹过水,大概10分钟捞出来备用,确保腐竹煮透心,这样口感比较好。
锅热放油,先把肉沫爆熟,放腐竹进去翻炒1分钟,放蚝油,酱油,盐,翻炒加一点开水进去闷煮2分钟.
放芦笋进去一起翻炒1分钟,拿生粉勾芡出锅。