菜谱 雷竹笋炒肉 来源:美味食谱馆 1.63W 春天的美食,我还是挺喜欢吃竹笋炒肉的 用料 笋 4根 猪肉 吃肉多来点 豆瓣酱 适量 雷竹笋炒肉的做法 吃笋的季节来了,18块钱4斤的雷竹笋,太划算了 全部剥掉壳,其实可以带壳放冰箱,但是我不想因为有泥 全部剥开后用水绰一下,捞起来放凉 吃不完的装起来放冰箱,冷冻可以放很久 1:竹笋切成片,肉也切好(肉我喜欢用蚝油,酱油,生粉,油腌一下,这样好吃又嫩)2:烧油开炒,我今天炒的红油的,所以加了点豆瓣酱,油烧开放入肉翻炒,马上加入豆瓣酱,注意火,不要炒胡了,豆瓣酱要用油过熟,不然有生味,然后加入竹笋翻炒,因为焯过水所以不用炒很久,加入盐和鸡精就可以起锅啦,偶尔我会加点小葱,我喜欢这种味道 做好了!如果不吃辣可以不加豆瓣酱也是很好吃 竹笋 雷竹笋炒肉 炒肉 好吃