家常菜 炒雷笋 来源:美味食谱馆 3.38W 用料 笋 3根 生抽 3勺 盐 5克 料酒 2勺 味精 适量 老抽 1勺 白糖 1勺 蒜 2瓣 植物油 30克 香油 少量 炒雷笋的做法 笋剥去老皮。用刀背拍一下,切拇指大小的段。 宽油炒香蒜末。然后放笋段进去炒1分钟。 ➕糖,生抽和料酒翻炒。加水至腌过笋,盖锅盖小火焖20分钟。 ➕老抽着色。➕盐味精和香油。关火完成! 小贴士老抽只为上色,可以根据自己喜好增减 炒雷笋 好吃