【香兰世家】黄金&黑金凤梨酥 | 口口酥香，果香四溢

凤梨酥，真的是让人停不下来的一种食物，外皮酥松化口，内馅甜而不腻，恰到好处的酸，香而不腻的甜，总是让人上瘾！今天给大家分享黄金凤梨酥和黑金凤梨酥的做法，都非常的简单。凤梨呢，在闽南语中谐音“旺来”，有着吉利兴旺的意思，马上到中秋节，大家做月饼之余，也可以做做凤梨酥，送礼也不差哦！

用料  

【香兰世家】黄金&黑金凤梨酥 | 口口酥香，果香四溢的做法  

1. 软化的总统黄油加入海盐，搅拌细腻；（最好是用海盐）

2. 加入糖粉搅拌均匀；

3. 分次少量的加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀后再来加下一次，如果一次加太多，容易出现油水分离；

4. 加入烘焙奶粉搅拌均匀；

5. 加入低筋粉轻轻搅拌均匀，动作太猛面粉会一下扑出来；

6. 搅拌好的面糊分一半出来；

7. 一半加入竹炭粉搅拌均匀；

8. 凤梨馅分为25克/个，滚圆；

9. 凤梨皮分成约25克/个，两种颜色平均分成6个，滚圆；

10. 包入馅料，团圆；

11. 放入模具，把它按平，可以在手上稍微整理一下，让它稍微按得饱满一点；

12. 放入预热好的烤箱，上火170，下火150，先烘烤12分钟，再拿出来整个翻一面，再烤12分钟，两面都要烤；

13. 凤梨酥出炉喽~

小贴士

（1）加鸡蛋液的时候一定要分次少量的添加，搅拌匀了再来加下一次，一次加太多容易出现油水分离；

（2）半份的材料加入1克的竹炭粉足够了；

（3） 烘烤时记住两面都要烤哦；

（4）烘烤时间及温度仅供参考，根据自家烤箱情况调整；

（5）有何疑问可联系香兰老师xlsj2233，已加的朋友就不用重复添加好友啦~