开口凤梨酥

这是一款简单又快手的小甜点 味道超赞

用料  

开口凤梨酥的做法  

1. 1.首先将蛋挞皮的铝箔底撕掉 室温放置20分钟  塔皮变软就说明解冻好了  
   2.凤梨切成小丁加白糖和70g水 小火煮开  煮到凤梨丁变透明为止  注意锅底要留一点汁水

2. 玉米淀粉用剩下的5g水在小碗里融化  倒入煮好的凤梨丁里  用筷子迅速搅拌 凤梨水变得粘稠透明就可以离火冷却了

3. 包的时候注意凤梨丁不要放太多  太多烤的时候会爆出来

4. 把塔皮对折  封口捏紧  （捏好的塔皮像不像一把小扇子）

5. 200℃   15-20分钟  蛋塔皮颜色变白后 再烤几分钟直到塔皮微微变黄就可以出炉了

6. 香酥可口的开口凤梨酥开吃了   咬一口凤梨的香味满嘴四溢 （记得冷一下再吃喲  凤梨馅非常烫）

小贴士

1.白糖可以根据自己的喜好  水果的酸甜度适当增减  但是不建议减太多  因为加热后的果肉 酸味会增大  
2. 可以把凤梨换成苹果 芒果 梨  只要自己喜欢