🔸虫草花竹荪🔸乌鸡汤

用料  

🔸虫草花竹荪🔸乌鸡汤的做法  

1. 乌鸡放水中浸泡一小时

2. 浸泡后的乌鸡切大块，锅中加水，冷水放乌鸡块、葱姜、料酒，水开后去浮沫，煮大约2分钟捞出

3. 焯水的乌鸡块用清水洗净

4. 虫草花洗净

5. 竹荪洗净，用清水浸泡20分钟，洗净去掉网状物

6. 把洗净的乌鸡块放入煲汤锅中，加入足够的冷水下，放葱姜、桂圆、红枣、虫草花，大火烧开转小火，煮大约30分钟

7. 乌鸡汤煮30分钟后放竹荪，继续小火煮20分钟，放入枸再煮大约10分钟，放盐调味

8. 煮好的乌鸡汤盛入碗中，味道鲜美的虫草花竹荪乌鸡汤完成。

小贴士

1、竹荪浸泡20分钟即可，不要浸泡太久，否则它的营养会流失
2、虫草花清洗即可，不需要浸泡，浸泡会使真菌孢子粉流失
3、乌鸡容易煮烂，不要炖太久，炖乌鸡汤不要中途加冷水，不要过早放盐，不要大火煮汤