牛午餐肉
来源:美味食谱馆 1.97W
牛肉给人的印象是吃起来很有嚼劲,无论弄熟直接吃或者炒菜都会偏硬,这款牛午餐肉刚好解决了这些问题,适合孩子和牙口不好的老人食用,一岁以内的宝宝不加盐和酱油,成人吃可以根据自己的口味再加点料。
用料
牛肉 | 200克 |
面粉 | 20克 |
淀粉 | 20克 |
葱 | 少许 |
姜 | 1片 |
香菇 | 几朵 |
盐 | 1克 |
宝宝酱油 | 1勺 |
亚麻籽油 | 1勺 |
水 | 40克 |
蛋黄 | 2个 |
牛午餐肉的做法
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准备好食材,香菇泡发好,牛肉可以用姜或者柠檬去腥。
牛肉,香菇,葱,姜打成泥
淀粉,面粉,水搅拌成面粉糊
将面粉糊倒入打好的牛肉泥搅拌
加盐和酱油
一盖亚麻籽油(亚麻籽油含丰富亚麻酸,在人体内合成dha,特别适合宝宝食用。另外插一句:亚麻籽油和紫苏籽油中亚麻酸含量高达60%,而核桃油仅有10%)
搅拌好的肉泥
曲奇模具里铺好锡纸,也可以用其他容器。
肉泥倒入模具,用硅胶勺压平整
把锡纸两边包起来,倒一层蛋黄液
上锅蒸20分钟
出锅放凉
放凉以后慢慢揭开锡纸
完成
小贴士
冷冻保存,每次吃的时候加热一下即可