锅出溜

1. 方子来自于小红书，豆豆妈小厨房的【玉米面小饼】，感谢作者的分享。
2. 此方为根据自家情况，修改自留备用，步骤不祥，请谅解！需要详细步骤可参考原方！
3.我们吉林这叫“锅出溜”😃。

用料  

锅出溜的做法  

1. 瓷盆中加入75克玉米面，用175克开水烫面。边倒开水，边用筷子搅拌成面絮。

2. 加入150克白面，3克酵母，60克捣碎冰糖，3个鸡蛋，200克牛奶，搅拌均匀，呈稀糊状。

3. 蒸锅中加水，电磁炉加热三分钟，使水温达30°左右，将瓷盆坐在蒸锅上发酵1小时左右。面糊发酵2倍大。

4. 用火锅勺舀1勺，倒入饼铛，自然成圆形。定型后，翻面烙熟。

小贴士

1. 玉米面可换成等量的黑米面。
2. 200克牛奶也可换成200克水+30克奶粉。