家常菜 快速做出圆溜溜Q弹的肉丸 来源:美味食谱馆 3W 用料 猪肉 1000克 鸡蛋 6个 盐 适量 糖 克 酱油 1小勺 淀粉 3勺 快速做出圆溜溜Q弹的肉丸的做法 梅花肉去皮切块,用厨师机搅碎。(剁肉臊太考验臂力,我放弃了,用厨师机。喜欢自己剁的盆友照剁无妨) 姜切末。 搅好的肉末倒入切好的姜末,加入盐、白糖、少许酱油、鸡蛋(一斤肉3个蛋)。 继续搅。 搅拌均匀至如图。 盛出当天要吃的肉末,加入淀粉(我的是自己做的红薯粉,有少许颗粒,搅匀就好)。 用筷子往一个方向搅拌。搅到肉和淀粉完全融合。 用手抓紧,从虎口挤出来,用勺子舀出放到煮开的汤水里。 我做的是紫菜汤,勾了几颗虾皮,一点油,一点盐。煮到所有丸子都浮起来就可以上桌啦。 圆溜溜 肉丸