菜谱 脆炒山药 来源:美味食谱馆 2.04W 用料 山药 1根 醋 2勺 生抽老抽 盐 糖 蚝油 水 葱姜蒜 脆炒山药的做法 山药切象眼块,稍切厚一点,不然炒碎了 油稍多放一点,防止糊锅底。葱姜蒜爆香 加入山药,迅速翻炒1分钟裹上油 马上加醋翻炒,这是脆的关键。炒一分钟后加几勺水盖住锅底,关小火 加调味料,拌匀,汁浓了就出锅 山药 脆炒山药 好吃