香酥鸡粒
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好好吃的一种炸鸡,再来瓶冷饮,煲部韩剧。或者三五知己,来杯下午茶。生活美美哒!
用料
鸡胸肉 | 4块 |
黄酒 | 1勺 |
生抽 | 2——3勺 |
沙茶 | 1到2勺 |
盐 | 1小勺 |
五香粉 | 适量 |
木薯粉(淀粉) | 适量 |
面包糠 | 适量 |
香酥鸡粒的做法
把鸡胸肉切粒,大小根据自己喜欢。除了淀粉和面包糠 其他配料下,腌制鸡肉粒,搅拌均匀,腌制半个小时以上。
淀粉和面包糠搅拌均匀,2:1。做成炸粉。
热油,把腌制好的鸡肉粒放入做好的炸粉中,均匀裹上炸粉。下锅炸。筷子能插入鸡肉粒中即是炸熟。
捞出,可现在盘中放入吸油纸,装盘。
小贴士
1.判断鸡肉是否熟透,可用筷子插入,插得入即可。炸得久外表会变黑。
2.鸡胸肉也可用其他肉代替。数量随意。
3.没有木薯粉,面包糠也可用炸粉,或者面粉之类代替。
4.喜欢吃辣的朋友,可以下辣椒酱。配料可根据自己的口味进行改变。