酱烧热干面

老婆说，今天就不辛苦你去乡下买菜了，搞碗热干面吃吃吧！正好挺久没吃这玩意儿了
    我说，还是自己在家做吧，外面的热干面不说卫生问题了，吃来吃去还是那点花样
    于是，有了今天的这个做法。

    吃货们再懒也能学会，so easy

    还有，喜欢吃辣椒的自己在家做的时候可以自行加辣，此处省略口水了……

用料  

酱烧热干面的做法  

1. 配料1，新鲜的基围虾虾仁，注意剥好虾仁后把虾线摘掉

2. 黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝，注意丝不能切的太细，介于丝和条之间

3. 姜末泡的水，就是普通凉水

4. 蒜末泡水，泡久点无妨

5. 菜市场面摊买的热干面，掸好的面，我买了四块钱的

6. 两个鸡蛋打成蛋液

7. 热锅温油先煎蛋

8. 翻面煎成如图老嫩度，炒碎

9. 转小火，再加油，加入一些豆瓣酱（我今天加的是海天的黄豆酱）

10. 这个步骤很简单，唯一注意的是小火炒

11. 加入胡萝卜丝和火腿丝翻炒

12. 姜末水入锅，蒜末和水全部入锅，再加适量水亦可，大火烧开

13. 水量参考，此时一定要注意大火哦，

14. 水快要开的时候加入虾仁

15. ok，开了，准备把面倒进去

16. 面入锅，迅速翻炒，继续大火

17. 黄瓜丝最后加进去，要的就是它的清脆感

18. 一定要不停的翻炒，防止糊锅

19. 基本收汁完毕，关火，继续翻炒

20. 最后撒入葱花，盛盘