湖北热干面
来源:美味食谱馆 1.87W
最近妈妈寄了一些老家的热干面和食材,晚上下班做了一些,家人非常喜欢,分享出来,大家也来试试吧!
用料
芝麻酱 | 适量 |
萝卜 | 适量 |
面 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
湖北热干面的做法
把寄来的芝麻粉用机器打成芝麻酱
注意⚠️
我用的是破壁机,功能选择的是“点动清洗”,在倒芝麻粉之前在容器四周涂抹上食用油,过程如果不够油转不动或者空转都可以适量多次加油。
打好的芝麻酱可以放冰箱保存面下锅煮,小心粘锅
这个面要多煮,没有白心才行
中间加清水,煮的更有嚼劲
可以准备一锅开水,面煮好了过一下这个开水,面没那么粘稠。煮好的面加萝卜干,生抽,一点老抽,加一些肉末拌匀就可以开吃了
自由搭配
卤蛋
家人吃的很开心,都评价不错!