简易版冷锅串串

上一年在成都吃过一次冷锅串串，今年我家附近开满大街，我又心心念念的想吃，想着要不自己做一次，看看怎么样，味道没有成都的正宗，毕竟我这个是简易版，不过味道挺适合广东人口味

用料  

简易版冷锅串串的做法  

1. 白芝麻提前炒香备用，这个是汤锅灵魂

2. 食材总汇（随意切换）

3. 汤锅底

4. 用一个高锅烧开水把食材烫熟，我是先蔬菜，再肉类

5. 另起一个锅，倒入底油，放入八角，桂皮，香叶，火锅底料，蒜蓉，爆香后倒入清水，放进浓汤宝，烧开试味，不够味就加入盐，然后加一点点冰糖提鲜

6. 烫熟的食材用一个大容器装起来，把摊凉的汤汁过滤倒进容器里

7. 撒进白白芝麻，香到不得了，浸泡一个小时，开吃

8. 还要调一个火锅蘸料，这个冷锅要配蘸料更好吃

小贴士

我的汤没有放凉，过滤直接倒进去浸泡食材，味道也挺好的