地瓜回锅肉
来源：美味食谱馆 2.1W
妈妈牌爱心回锅肉 边学边写的菜谱可能很凌乱请包涵
用料
| 五花肉 | 400克 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 姜片 | 3片 |
| 花椒 | 15粒 |
| 地瓜 | 3个 |
| 生抽 | 勺 |
地瓜回锅肉的做法
第一步洗肉，然后冷水下锅煮肉，肉熟捞出洗净切片备用。
第二步地瓜剥皮，切片备用
第三步姜拍烂放入肉上，等会一起下锅！![地瓜回锅肉的做法步骤图，地瓜回锅肉怎么做好吃 第2张]( "地瓜回锅肉的做法步骤图，地瓜回锅肉怎么做好吃 第2张")
冷油下锅直接放入五花肉姜片转中火爆油（肉打卷算爆中干就可以了）肉捞出，下豆瓣酱大火炒出红油下花椒、肉、甜面酱翻炒出，翻炒出香味下酱油，酱油上色之后开大火倒入料酒。
![地瓜回锅肉的做法步骤图，地瓜回锅肉怎么做好吃 第3张]( "地瓜回锅肉的做法步骤图，地瓜回锅肉怎么做好吃 第3张")
肉控油捞出
![地瓜回锅肉的做法步骤图，地瓜回锅肉怎么做好吃 第4张]( "地瓜回锅肉的做法步骤图，地瓜回锅肉怎么做好吃 第4张")
转中火下地瓜
翻炒（喜欢吃生点的可以翻炒时间短一些）
炒熟下肉加点鸡精一起均匀翻炒起锅！![地瓜回锅肉的做法步骤图，地瓜回锅肉怎么做好吃 第5张]( "地瓜回锅肉的做法步骤图，地瓜回锅肉怎么做好吃 第5张")
出锅
![地瓜回锅肉的做法步骤图，地瓜回锅肉怎么做好吃 第6张]( "地瓜回锅肉的做法步骤图，地瓜回锅肉怎么做好吃 第6张")
