经典炖排骨
来源:美味食谱馆 3.35W
用料
排骨 | 腔排或者梅花骨克 |
花椒 | 少粒 |
姜 | 一块,拍烂 |
辣椒 | 少 |
老抽 | 多勺 |
盐 | 适量克 |
大料 | 多 |
经典炖排骨的做法
排骨泡血水,久一些,换几次水
锅里多冷水,排骨下锅,关键将开未开之际,火调小,撇掉血沫。汤干净后,再开大火烧开后,调小火。
花椒少,辣椒少,大料多,做好调料包入锅,拍好的姜块加进去,少许料酒
炖40分钟,加盐,再炖20分钟关火。泡一晚上再吃更入味。
用料
排骨 | 腔排或者梅花骨克 |
花椒 | 少粒 |
姜 | 一块,拍烂 |
辣椒 | 少 |
老抽 | 多勺 |
盐 | 适量克 |
大料 | 多 |
经典炖排骨的做法
排骨泡血水,久一些,换几次水
锅里多冷水,排骨下锅,关键将开未开之际,火调小,撇掉血沫。汤干净后,再开大火烧开后,调小火。
花椒少,辣椒少,大料多,做好调料包入锅,拍好的姜块加进去,少许料酒
炖40分钟,加盐,再炖20分钟关火。泡一晚上再吃更入味。